6 x SAVIGNY-LÈS-BEAUNE Aux Fourneaux - J. Drouhin

Type : Blanc
Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Savigny-les-Beaune
Producteur : Joseph Drouhin
Millésime : 2014
Volume : 75 cl
Bio : Non
Maturité : 2023
Cépages : Pinot Noir
élevage : 14 à 18 mois en fûts de chêne dont 20% neufs.

Note de dégustation

Certes, la couleur du vin n'a pas son pareil pour piéger la lumière, vive, brillante, d'un beau rouge cerise. Mais, c'est au premier coup de nez qu'apparaît le prodige: petits fruits?
Point! Rose ou aubépine? Non plus! Epices? oui! : poivre, muscade, une touche de paprika et... de poivron. L'arôme est bien là, mais distingué, subtil, homéopathique. La bouche nous réserve d'autres plaisirs, point de rudesse mais une jolie construction où la sève et le tanin s'accordent avec grâce et velouté.

Accord mets et vins

Boeuf bourguignon,
Coq au vin,
Daube de joue de boeuf...